2024年8月，大蒜行業迎來了一個“史無前例”的時刻——牡丹國際8月份大蒜訂單交收量突破15萬噸。這個數字，不僅創造了牡丹國際單批合同交收量的記錄，在全國各大蒜交易平臺中也是交收量之最。

　　8月17日傍晚，目送最后一輛大蒜運輸車緩緩駛出牡丹國際成武倉，吳先生長舒了一口氣，利索地關上庫門。“15萬噸大蒜可算是全部交收完成了，這次交收太火爆了，從月初一直持續到今天！”吳先生擦了把汗笑著表示道，他是牡丹國際員工，也是成武倉交收合同的“監管員”之一。

　　“此次交收覆蓋菏澤周邊、河南杞縣、江蘇邳州三個大蒜主產區，涉及交收倉庫56家。參與此次交收的客戶共計1000余戶，分別來自山東、河南、江蘇、黑龍江、四川等19個省份。這次交收數量大、任務重、交收地點多，是牡丹國際交收歷史上最為嚴峻的任務考驗，為確保此次交收順利完成，為每一位產業客戶提供高質量服務，我們7月份就開始提前部署，全員出動服務一線。”牡丹國際負責人介紹。

　　“無蒜不成席”，大蒜作為我國產量最大的調味品，也是我國為數不多在世界上擁有話語權的農產品。全國大蒜看中國，中國大蒜看山東，別看只是一顆小小的蒜頭，卻緊緊牽動著冀魯豫地區許多老百姓的“錢袋子”。

　　在大蒜交易的歷史變革中，牡丹國際商品交易中心有限公司寫下了厚重一筆。2018年6月，牡丹國際上線大蒜及大蒜相關品種，充分發揮“線上交易線下交收相結合”的優勢，依托山東便利交通、地緣條件為廣大農戶和各地客商提供優質服務，成為推動大蒜產業發展不可忽視的力量，得到廣大產業客戶和社會各界的充分認可。

　　隨著牡丹國際逐漸成為我國最大的大蒜等農產品線上交易平臺，菏澤市的大蒜等農產品也紛紛插上了“云翅膀”，流通再次升級，相關產業發展日趨健康有序。

　　“我們的智能化大蒜儲藏庫從收到存再到交貨全程數字化覆蓋，不僅可追溯，庫內還可智能調控溫濕度。”8月18日，天佳食品有限公司負責人張負責人表示，天佳冷庫是牡丹國際在山東簽約的最早一批交收倉庫，本次訂單的交貨量達20000多噸。

　　山東是國內農業第一大省，牡丹國際通過整合省內農產品資源，在菏澤市成武、單縣等縣，以及山東省金鄉、濰坊等農產品主產區設立數字化、智能化交收倉庫180余家，總庫容近400萬噸，打造管理集約化、網絡規模化、服務社會化的農副產品綜合服務平臺，帶動產業鏈上下游增加就業20余萬人。目前，牡丹國際已上線大蒜、蒜片、生姜、辣椒、花生、棉籽、棉粕、硫酸銨8個交易品種。

　　成武縣山東嶸赫冷鏈物流有限公司總經理李輝輝從2010年就開始從事大蒜相關產業，牡丹國際為大蒜交易流通帶來的好處他都看在眼里。“牡丹國際成立以來，大蒜交易量激增，天南海北都能通過平臺來收蒜、賣蒜，還減少了中間環節，節約了貿易成本。”李先生說，當地的蒜企都在牡丹國際平臺有訂單交易，還有不少收蒜后出口至國外。

　　牡丹國際嚴格農產品的品質、規格，強化與瑞士國際通用公證行（SGS）的戰略合作，保障農產品交收與國際標準接軌。截至目前，全國知名大蒜出口貿易企業均通過牡丹國際進行訂單采購，累計出口量近千萬噸，輻射歐洲、南美、非洲、東南亞等多個國家和地區。

　　農業產業化的難題之一，就是農產品的價格波動問題。每年農產品因過度種植而滯銷的新聞屢見不鮮，“豐產”卻難“豐收”，成為鄉村振興和農業發展的最大阻礙。

　　成武縣大田集鎮居民許之敏是一個種了近十年大蒜的蒜農，“蒜你狠”“蒜你賤”都經歷過。在他心中，蒜貴傷民、蒜賤傷農，似乎已經成為一個跳不出的“惡性怪圈”。

　　不過，這幾年他的想法改變了，而且每到種蒜賣蒜時，他都會打開手機看看牡丹國際交易平臺上的大蒜價格。“根據平臺上的價格，賣蒜、種蒜時心里都有底了，今年我5畝大蒜就是根據平臺上的價格賣的。”8月18日，許先生說道說，自從有了牡丹國際交易平臺，大蒜價格更透明，第二年的價格也有了指導，“惡性怪圈”不再存在。

　　牡丹國際具有訂單交易、商品預售功能，是市場重要的參考依據。2019年10月份大蒜播種期間，當時的現貨價格為7400元/噸，交易數據預測到2020年8月份大蒜市場價格在3500元/噸左右。于是牡丹國際及時向業界進行大蒜種植風險提示，得到了社會各界的高度重視。第二年，大蒜價格果然跌至3700元/噸，避免了盲目種植導致的市場供需失衡。

　　自2021年6月份起，牡丹國際與中國物流與采購聯合會每周聯合發布中國大蒜價格指數，動態反映大蒜市場發展趨勢，大蒜暴漲暴跌次數大幅減少，價格再沒有出現“蒜你狠”“蒜你賤”的現象。

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