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      1. 成功
        大蒜收獲期應注意以下問題

          1.適期收獲

          (1)采收蒜薹。蒜薹采收太早會降低產量,而且殘留在假莖中的蒜薹會繼續生長,消耗養分,不利于蒜頭膨大;采收過晚,蒜薹纖維增多,品質變差,而且此時蒜薹不易被抽出,必須劃破假莖,容易造成“癱秧”,影響蒜頭產量。具體的采薹時間應根據栽培目的和品種特性靈活掌握。一般以提早蒜薹上市期為目的時,可在蒜薹(不包括總苞部分)高出最后一片葉的葉鞘口7cm左右,上部尚未彎曲時采收;以提高蒜薹產量為目的時,可在蒜薹高出最后一片葉鞘口15cm左右,上部向下彎曲時采收。

          (2)采收蒜頭。適時采收的蒜頭,最外面數層葉鞘失水變薄,在收獲后自行脫落,里面3-4層葉鞘較厚,緊包蒜頭,因此蒜頭顏色亮,品質好。如果收獲晚,全部葉鞘都變薄干枯,收獲時易裂頭散瓣。若收獲太早,蒜頭外面葉鞘厚,水分多,晾曬后因失水過多而使產量降低,而且貯藏期易發霉;另一方面,蒜頭未充分成熟,芽葉發育不完全,作蒜種時出苗率低。一般在采薹后25天左右,蒜頭變灰綠,假莖松軟,外皮干枯,莖盤周圍部分須根萎蔫時即可采收。

          2.采薹前后加強田間管理

          采薹前3―4天應停止澆水,以免蒜薹太脆,采收時易斷。采薹后進入鱗莖膨大盛期,但由于根、莖、葉生長逐漸衰退,吸肥能力降低,因此采薹后不應再追肥,以免莖葉徒長,蒜頭晚熟。但隨著溫度升高,采薹后應及時灌水,小水勤澆,保持土壤濕潤,促使蒜頭膨大。蒜頭采收前5-7天停止澆水,防止土壤潮濕引起蒜皮腐爛,影響貯藏。

          3.收獲應選晴天進行

          采收蒜薹應在晴天中午進行,這時植株體內水分少,質地柔軟有彈性,抽薹時不宜折斷。蒜頭也應選在晴天收獲,這樣挖出的蒜頭外皮完整,而且晾曬干燥較快,減少貯藏期間蒜頭霉爛變質現象。

          4.采后及時處理

          蒜頭收獲后及時將根剪掉,干燥后留在莖盤上的根呈米黃色,蒜頭緊實,不易開裂,如果不剪根,晾曬后莖盤干燥不充分,貯藏期間易發霉。

          葉鞘短的早熟品種多扎把貯藏,剪根的同時應剪梢,留10-15cm長的葉鞘;葉鞘長的品種多編辮貯藏,只剪根不用剪梢。修整完后將蒜頭向下,蒜稈蓋住蒜頭成排擺放進行晾曬,應注意曬稈不曬頭,以免烈日灼傷蒜頭。晾曬時要翻動,使晾曬均勻。同時要注意天氣變化,防止雨淋。一般晾曬3-5天,蒜稈充分干燥后收起貯藏。

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